原创 针灸匠张宝旬 针灸匠张宝旬 2024-06-15 07:05 北京

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春夏养阳，秋冬养阴，夏天最适合吃醋泡姜。

生姜生用发散，熟用和中，姜汁可化痰止呕，姜皮性凉，可利尿消肿，对肺、心、胃、脾四经都有益处，可以说生姜是个极经典的药食同源的养生之宝。

而食醋味酸，具有收敛作用，能够中和生姜发散的特质，调节身体的平衡，避免吃姜过多，津液过度耗散，不易上火。

《论语·乡党》中说：「不撤姜食，不多食。」孔子一年四季的饮食都离不开姜，这里有一个度：不大量吃。而在春秋那个绝粮颠沛的年代里，孔子能活到73岁已是相当高寿了！这与他常吃生姜应是有着密切关系的。

当代也有一位「不撤姜食」的国医大师——路志正老先生。老先生生于1920年，路老在电视节目里介绍这一养生知识的时候已经99岁高龄，头脑清醒身体康健。他的长寿秘诀就是，中年之后，每日早晨都吃几片醋泡姜，温阳化饮，改善脾胃功能，增强抵抗力，减少感冒，护血管。

醋泡姜制作简单，用小黄姜、嫩姜均可，米醋浸泡3-5天就可以吃了，每日早晨吃2-3片。

制作方法参考以下视频：

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网友的部分反馈：

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网友：去年这时候开始，吃了够20斤醋泡姜，最直接的感受是冬天手脚不冷了，浑身热乎，而且一直没感冒过。…… 注意不要买添加了安赛蜜等甜蜜素的醋。遵循老祖宗古训“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。

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